Sieht nicht nur lecker aus, sondern schmeckt auch so.
Das Gericht ist schnell zubereitet und macht satt. Die Portion auf dem Bild reicht für 4 Personen aus.
Diese Zutaten kamen zum Einsatz:
- 3 ganze Makrelen
- 1 Knoblauch
- 3 Tomaten
- 2 Zwiebeln
- Salz
- Rosmarin
- Thymian
- Paprikapulver
- Öl
- 2 Zitronen
Und so wird es zubereitet:
- Die Makrelen gut auswaschen und auf jeder Seite drei kleine Einschnitte in der Haut machen, damit die Gewürze später besser ins Innere ziehen können. Die Fische kommen vom Wochenmarkt, wo sie beim Kauf aufgeschnitten und von Innereien befreit wurden.
- Ein Backblech gut mit Öl (z.B. Olivenöl) bestreichen und die gesäuberten Makrelen darauf legen.
- Den Knoblauch in zwei Hälften schneiden und in den Ecken des Backbleches legen (So wie auf dem oberen Bild zu sehen). Den Knoblach kann man später auch super als Deko und Beilage mit auf die Teller legen.
- Aus dem Salz und dem Paprika Pulver eine “Würzmischung” anfertigen, die nach Belieben gemischt sein kann. Die Würzmischung dann großzügig auf der Haut der Makrele verteilen und einreiben. Auch in das Innere des Fisches etwas Mischung streuen. Anschließend den Fisch von beiden Seiten im Öl auf dem Backblech welzen, damit sich die Mischung besser verteilt.
- Die Zitronen in Achtel schneiden und zusammen mit dem Rosmarin und Thymian in das Innere der Makrelen stecken.
- Die Zwiebeln vierteln und auf dem Backblech auslegen.
- Die Tomaten waschen, vom Grün befreien und ganz auf das Backblech legen.
- Anschließend das Backblech in den, auf 180 Grad vorgeheizten, Backofen schieben und dort ca. 20 Minuten backen lassen.
- Bei Bedarf können noch die Köpfe der Makrelen abgetrennt werden.
- Guten Hunger
Als Beilage kann man später gerne noch Kartoffelsalat, Pommes oder Kartoffeln dazu geben, aber eine Makrele bzw. eine halbe macht auf jeden Fall auch satt.
So sieht das Ganze angerichtet aus:
Was meint Ihr? Konnte ich Euren Hunger wecken und ist das Rezept gut geschrieben?
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